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“小孩小孩你别馋，过了腊八等于年……”新春佳节渐近，除夕饭预订成为热点话题。连日来，记者造访餐饮市集了解到，不少餐厅早在客岁国庆节前后就推出了除夕饭预订，多家餐厅默示，除夕饭包厢预订情况特等火爆，除夕饭餐饮市集供需两旺。

年终岁尾，餐饮耗尽红红火火。走进新风大货仓，餐厅荫庇一新，展现出浓浓的节日氛围，前厅后厨内的责任主谈主员各司其职、殷切勤勉着，“您好，新风大货仓，指示您预订哪一天呢？”“好的，这边给您预订一个一楼大厅的位置。”柜台前，记者不休听到前台行状东谈主员接听主顾预订除夕饭的电话。傍边的宾客则正在仔细持续菜单，脸上飘溢着期待与应许。

据了解，新风大货仓在春节技艺推出了1680元、1880元、2180元、2999元四种不同价位的除夕饭套餐，施行丰富各样，既有传统的“烤鸭”“松鼠鳜鱼”等经典菜品，也有创意的“鸡枞菌炒甜豆”“胡椒猪肚走地鸡”等特质好菜，餍足不同耗尽者的味蕾需求。

新风大货仓副司理张守银告诉记者，货仓从12月底开启除夕饭预订，除了除夜当晚的除夕饭，春节技艺，月吉到初六的中午预订也很火爆，当今春节技艺包间基本售罄，货仓除夕饭还是预订出70余桌，后期还会凭证预订情况敞开四楼用餐空间。

位于百泉街谈10号院的私营饭铺荣记·京湘宴内，一样是一片忙碌的欢欣。饭铺内，厨师们正在全心准备各式食材，刀工娴熟、火候精确，前台则不休接到主顾的预订电话，耐烦肠为每一位主顾解答疑问。荣记饭铺的除夕饭套餐主打湘味菜肴，如“湖南酱板鸭”“红煨汉寿团鱼”等，菜品让东谈主回味无尽。

万豪货仓主打高端，其豪华的装修和精细的菜品勾引了繁密耗尽者的眼神。在万豪货仓的中餐厅内，预订除夕饭的主顾连绵链接。

年年级岁花相似，岁岁年年“饭”不同。据万豪货仓餐饮总监马东先容，从蛇年除夕饭菜品来看，现时餐饮耗尽趋势全体呈现为感性耗尽、绿色健康耗尽。当下，耗尽者对除夕饭的健康条目迟缓擢升，这使得货仓菜品的盘算在保留风仪的基础上，向“少油”“少盐”“少糖”的标的升级。

“本年货仓依托过年的传统文化理念和氛围庆典感，愈加刺眼除夕饭当晚的氛围营造，通过集合本人客房住宿、安静文娱、定制菜品等一系列配套行状，尽可能餍足当场过年主顾的需乞降耗尽体验感。”万豪货仓餐饮总监马东说谈。

与此同期，特质民宿集群成为餐饮耗尽的新场景之一。不同于传统的饭铺，民老将住宿、餐饮和文娱相敬如宾，为主顾提供了全新的除夕饭体验。在位于长城眼下的右茑餐厅，主顾不仅不错品味到“元气鸡汤锅”“冰火辣子鸡”等特质网红菜，还不错就近入住网红民宿，参与民宿内组织的写对联、剪窗花等传统风气步履，感受浓浓的年味。

据区商务局关联责任主谈主员先容，为搪塞春节假期客流岑岭，餐饮企业提前观念、科学合理安排东谈主手，作念好品性料理的同期还在原有传统包间预订的基础上，推出打包外带行状，主顾不错提前预订，在预约时间取走极新制作完成的菜品。

除夕饭预订好意思食舆图

除夕饭，当作中国东谈主春节技艺的重头戏，承载着家东谈主团员、辞旧迎新的荒谬真理。跟着春节脚步的独揽，除夕饭预订的火热态势，不仅彰显了东谈主们对传统节日的嗜好与期待，也反馈出餐饮市集在节日经济带动下的欣慰欢欣。

作家：韩冰